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2015-06-18

KC4D0427.jpg行きつけのワインバーの5周年フェアスペシャル料理〜!
フランボワーズのムースではない。茶色いソースはチョコではなくバルサミコオレンジ色のソースは、マーマレードではなく、ホオズキ(だったと思う…;)のソース。本体はフォアグラのテリーヌなのだっ!
ワインとのマリアージュは、冒険せずに、ベタベタに王道なソーテルヌを合わせてみました。
やっぱ、王道は王道たるゆえんがあるわ〜♪

【@「MARUGO V」新宿

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